الكاتب: bero

اللحم المشوي هو نوع من ألذ وأشهى الأطباق، ويمكن تحضيره باستخدام اللحم المفروم أو قطع اللحم ويمكن أيضا استخدام العديد من التتبيلات، وسوف نقدم طبق اللحم المشوي كطبق رئيسي وبجانبه الخبز أو الخضروات المشوية وتناول اللحم مهم للحصول على البروتينات والدهون والأملاح التي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل اللحم المشوي

المكونات

نقوم بإحضار كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات وتكون متوسطة الحجم، مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، مع سبع حبات من البصل، مع خمس حبات من الطماطم، مع ربع كوب من زيت الزيتون، مع ربع كوب من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة قرفة، مع ملعقة صغيرة من البهارات مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير اللحم المشوي

نقوم بتقشير البصل ونقطعه إلى أنصاف، نقوم بوضع اللحم والبصل وباقي المكونات ما عدا الطماطم ونضعهم في وعاء، ونخلطهم ببعضهم ثم نتركهم لمدة ساعة حتى يتشرب اللحم كل النكهات.

نقوم ونحضر أسياخ الشواء ونضع فيها قطعة من اللحم ثم نضع قطعة من البصل وقطعة من الطماطم حتى ننتهي من كل الكمية ثم نضعها على الفحم ونتركها كي تتحمر من جميع الجهات.

نقوم بعد ذلك بتقديم طبق اللحم المشوي مع الخبز والسلطة والخضار المشوي.

طريقة اللحم المفروم المشوي

المكونات

نقوم نتحضير نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم، 100 جرام من الدهن المفروم الناعم، نص كيلو من لحم العجل المفروم، كوب من البقدونس المفروم الناعم، أربع حبات من الفلفل، حبتان من البصل المفروم، أربع حبات من الطماطم، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نضع اللحم والدهن والبصل المفروم مع بعضهم ونخلطهم جيدا، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا، نقوم بوضعهم في الأسياخ ونضع الفلفل والطماطم مع اللحم ونشوي اللحم مع الخضار حتى ينضج.

الكباب من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير من الأفراد، وهو يوجد بكثرة في الولائم وأيضا في الأفراح والرحلات وذلك لسهولة تحضيره، وكذلك يتم تحضيره بعدة طرق إما تحضيره مشويا على الفحم أو في الفرن وذلك باستخدام الأسياخ المعدنية وكذلك يمكن تقديمه وحده مع المقبلات وأيضا يمكن تقديم الأرز بجانبه مع إضافة النكهات الأزمة، وسوف نتعرف على طريقة عمل الكباب المشوي.

طريقة عمل الكباب المشوي

المكونات

مكونات تحضير الأرز

نحضر كوب من الأرز المنقوع في كوبين من الماء وذلك لمدة ساعة إلا ربع، مع ربع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع في ملعقتين من الماء، مع كوبان من الماء، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الزبدة، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، مع رشة من الحبهان.

مكونات تحضير الكباب

نقوم بإحضار نصف كيلو من اللحم، مع ربع ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من السماق، مع ربع ملعقة كبيرة من الكركم، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، مع حبة من البصل المفروم، مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير للأرز

نقوم بتصفية الأرز جيدا ثم نضعه في وعاء على النار وتكون هادئة مع الماء، والملح، والزعفران، والكركم مع الحبهان مع القرفة، مع الزبدة.

نقوم بعد ذلك بتقليب المكونات جيدا، ثم نقوم بتغطية الوعاء ثم نتركه على النار حتى يستوي الأرز.

طريقة تحضير الكباب

نضع اللحم والملح والفلفل الأسود والسماق والكركم وزيت الزيتون والبصل والبقدونس كله في وعاء ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بتشكيل الخليط السابق على أصابع ونضعها في أسياخ معدنية، ثم نشوي أصابع الكباب على الفحم ونقدمه في طبق التقديم.

الشعرية من المواد الغذائية التي تستخدم في الكثير من الوصفات الغذائية، وتستخدم في كثير من وصفات الشوربة المتنوعة والمختلفة، والشعرية تصنع من الدقيق بشكل أساسي، ومن أشهر أنواع الشعرية، الشعرية الباكستانية وهي طويلة ورفيعة تشبه إلى حد ما الخيوط الرفيعة، ومن أشهر الحلويات التي تجهز من الشعرية هي الشعرية بالسكر وهذا الطبق من أشهر الأطباق والآن سوف نقدم طريقة عمل الشعرية بالسكر.

طريقة عمل الشعرية بالسكر

المكونات

نقوم بتحضير كوب من الشعرية العادية، مع أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مع 30 جرام من الزبدة، ثلاثة أكواب من الماء، ثلاثة أرباع كوب من السكر أو حسب الرغبة، مع ملعقتان كبيرتان من ماء الورد، مع جوز الهند للتزيين أو قرفة، أو أي نوع من المطيبات.

طريقة تحضير الشعرية

نقوم بوضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الشعرية فوقه، ثم نبدأ بعد ذلك بتقليب الشعرية مع الزبدة ببطء حتى تحمر، نقوم بعد ذلك بإضافة كمية من الماء مع كمية من ماء الورد، ثم نقوم بتحريك الخليط قليلا ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الشعرية وتتشرب كمية الماء.

نقوم بعد ذلك بإضافة كمية من السكر بعد أن تنضج الشعرية، ونقوم بتقليب المزيج ونتركه على النار حتى يذوب السكر وتمتصه الشعرية، ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقلب الشعرية جيدا، نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم، ثم نقوم بعد ذلك بتزين وجه الشعرية بجوز الهند أو القرفة المطحونة أو وضع أي نوع من أنواع المكسرات.

طريقة عمل أصابع الموزاريلا، الموزاريلا نوع من أنواع الجبن الإيطالية، وهذا النوع من الجبن يتميز بليونتها وكذلك رطوبتها، وأن لونها أبيض ويميل قليلا إلى اللون الأصفر، وتحفظ في مكان ذات رطوبة عالية، وتستخدم كعنصر أساسي في تحضير الكثير من الأطباق المختلفة مثل أصابع الموزاريلا، وتقدم مع أطباق البيض المتنوعة، في العشاء مع عيش التوست، أو يمكن أن تقدم مع الدجاج المتبل، أو تقدم مع الكباب كوجبة غذاء.

طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية

المكونات

نقوم بإحضار نصف كيلو من الجبنة الموزاريلا، مع بيضتان مخفوقتان، مع ثلث كوب من الدقيق، مع ثلث كوب من البقسماط، ثلث كوب من النشا، مع نصف ملعقة من ملح الثوم، مع كمية من زيت القلي، ثلاث ملاعق حليب كامل الدسم، مع ملعقة ونصف بودرة ثوم، مع ملعقة ونصف بودرة بصل، ملعقة ريحان، ملعقة زعتر، ملعقة بقدونس مجفف، زيت نباتي للقلي، ملح، صلصة، جبن مبشور.

طريق التحضير الموزاريلا

نقوم بتقطيع الجبن الموزاريلا في طبق، ونضع الدقيق في طبق أخر، ثم نقوم بخفق البيض مع الحليب ونخلط البيض مع البقسماط مع الثوم مع البصل مع الريحان مع الزعتر مع الصلصة مع البقدونس مع الزعتر خلطا جيدا.

نضع الموزاريلا في طبق الدقيق، ثم نقوم بوضعها في خليط البيض، ثم نقوم بوضعها في البقسماط ونضغط عليها جيدا، ثم نقوم ونكرر الخطوات في كل الأصابع ثم نقوم بعد ذلك بوضع الجبنة الموزاريلا في الثلاجة وذلك لمدة ساعة حتى تتماسك مع بعضها البعض.

في مقلاه عميقة نضع الزيت ثم نقوم بعد ذلك بوضع أصابع الموزاريلا ونحمرها من الجانبين ثم نرفعها من على النار ونتبلها بالملح والفلفل ثم نضعها في أطباق التقديم.

أم علي من الحلويات الأكثر انتشارا وتقدم في كثير من المناسبات، وأكثر تقديمها في رمضان وتمتاز أم علي بنكهاتها الفريدة والمتميزة، وتحتوي حلوى أم علي على سعرات حرارية متوسطة وأيضا تحتوي على فوائد غذائية كثيرة، ويمكن اعتبارها كوجبة كاملة العناصر الغذائية ويمكن اتخاذها بديلا عن وجبة من الوجبات وخاصة وجبة الأفطار أو العشاء ولذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل أم علي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل أم علي

المكونات

نقوم بإحضار 4 أكواب من الحليب، مع علبة قشطة، مع نصف كيلو من عجين البافل بيستري أو خبز التوست المحمر، مع ثلاثة أرباع كوب من السكر، ملعقة فانيلا صغيرة، ربع كيلو من الزبدة، كوب من جوز الهند الخشن، مع كوب من الزبيب، مع نصف كوب من الفستق.

طريقة تحضير أم علي

نقوم بإحضار خبز التوست المحمر ونقسمه إلى أربع أقسام متساوية، بعد ذلك نقوم بدهنه بالزبدة، ثم نضعه بالصينية الخاصة بالفرن، ثم نقوم بوضع الحليب في وعاء على النار هادئة، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة القشطة على العيش ثم نضيف الزبدة ثم نقوم بإضافة السكر والفانيلا ثم نتركه يغلي على نار هادئة.

في ذلك الوقت يكون العيش التوست قد تشرب الزبدة، ثم نقوم بتقطيعه إلى قسمين، ثم نقوم بخلط المكسرات مع بعضها البعض، الزبيب والفستق وجوز الهند، ثم نقوم ونضع طبقة من التوست في الصينية ثم نقوم ونرش طبقة من المكسرات، ثم نضع طبقة أخرى من التوست في الصينية ونرشها بطبقة من المكسرات وهكذا حتى تنتهي كل الطبقات، بعد ذلك نضيف الحليب المغلي مع الزبدة والقشطة والسكر على التوست ونضعه على النار حتى يغلي، بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد، ثم نضيف باقي المكسرات ثم نقدمه بعد ذلك.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق لعمل البيتزا، عجينة العشر دقائق سميت بهذا الاسم لأنها تحتاج إلى عشر دقائق فقط حتى تخمر، وبالتالي تكون جاهزة لعمل أي معجنات ولأنها توفر كثيرا من الوقت، وتتميز أيضا بأنها تناسب كل أنواع الخبز أي تستخدم في جميع أنواع العجائن والحلويات، وخاصة الفطائر بجميع أنواعها وأيضا خلية النحل والبيتزا.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المكونات

العجينة الأولى

نقوم بإحضار 2 كوب من الدقيق الأبيض، مع 2 كوب من الماء الدافئ، مع ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية، مع ملعقتان كبيرتان من السكر، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.

العجينة الثانية

نقوم بإحضار 3 أكواب من الدقيق الأبيض، مع ربع كوب من حليب بودرة، مع نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

نقوم أولا بنخل الدقيق ثم نقوم بخلط مكونات العجينة الأولى معا بملعقة خشبية، ثم نغطي البولة بكيس بلاستك ونقوم بضبط الساعة على عشر دقائق، ثم نضيف مكونات العجينة الثانية إلى لبولة ثم نقوم بخلط المكونات كلها حتى يتجانس المكونات كلها مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بعجنها باليد إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، وبهذا نستطيع أن نستعمل العجينة حسب الرغبة.

طريقة عمل بيتزا بعجينة العشر دقائق

المكونات

نصف كيلو من اللحم المفروم، مع 4 حبات طماطم، مع فلفل ملون، مع جبن مشكل، مع رشة ملح، مع رشة سكر، مع مصف ملعقة من البهارات المشكلة، مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود، مع كاتشب ومايونيز.

طريقة تحضير البيتزا

أولًا نفرد عجينة العشر دقائق السابق تحضيرها، ثم نقوم بعد ذلك بتسوية اللحم المفروم على النار، ثم نقوم بتوزيع اللحم على العجينة بعد تمام تسويته، ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع الطماطم وتوزيعها وتوزيع الفلفل المشكل، ثم توزيع الجن ووضع البهارات ورشة الملح والسكر، ثم ندخل العجينة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر، بعد ذلك نضع الكاتشب والمايونيز.

كلنا نعلم جيدا أن سلطة الكول سلو من الوجبات المفضلة عند الجميع، ولكن هي من الوجبات التي بها سعرات حرارية عالية، وهي أيضًا غنية بالبروتين الذي يعمل على تقوية وبناء العضلات وأيضا يعمل على تنشيط عملية حرق الدهون وكذلك حرق السعرات الحرارية، وبالتالي فهي وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية، ويمكن تناول سلطة الكول سلو بين الوجبات، وسوف نقدم الآن طريقة عمل سلطة الكول سلو دايت.

طريقة عمل الكول سلو دايت

طريقة عمل سلطة الكول سلو للرجيم بطريقة سهلة ولذيذة وهي أيضا مغذية وتشعرك بالشبع، وهي مفيدة إذا احضرت بطريقة صحية

المكونات

نقوم بإحضار كوب كبير من الملفوف الأخضر أو الكرنب، مع كوب كبير من الملفوف الأحمر، مع ثمرة جزر كبيرة الحجم، ربع كوب من مايونيز لايت، مع ربع كوب لبن خالي الدسم، مع ملح وفلفل أسود، مع بصل أخضر حسب الرغبة، نصف ملعقة خل.

طريقة تحضير سلطة الكول سلو دايت

نقوم بتقطيع الملفوف الأخضر والأحمر إلى قطع طويلة رفيعة، ثم يقطع الجزر إلى شرائح طويلة أيضا ورفيعة، ثم يضاف إلى الملفوف ثم يقطع البصل أيضًا بنفس الطريقة ويضاف إليه ثم نقلب الخليط.

نحضر بولة ونضع فيها نصف كوب مايونيز دايت مع اللبن خالي الدسم مع الخل مع الملح مع الفلفل الأسود ثم نقوم بتقليب الخليط جيدا ثم نقوم بإضافة الملفوف ويقلب الخليط جيدا مرة أخرى حتى تتجانس مكونات السلطة مع بعضها البعض، ثم تترك في الثلاجة.

فوائد الملفوف

الملفوف من أغني الخضار بالفيتامينات والأملاح المعدنية، كما إنه يحتوي على فيتامين c وأيضا به فيتامين B وb2 وهو غني بالكالسيوم وهو مفيد للعظام.

العيش السوري هو نوع من أنواع الخبز، الذي يصنع في كلا من سوريا وفلسطين ويكون من مكوناته الدقيق الأبيض، ويمكن استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر، وهذا الخبز يمكن تحضيره بأشكال كثيرة، ويستخدم في الكثير من الأطباق، مثل الشاورما، والمنسف وأيضا المسخن، وكذلك أيضا يطلق علية اسم الشراك وهو يحتوي على فوائد كثيرة، وهو خفيف على المعدة وسوف نقدم لكم طريقة تحضيره.

مكونات العيش السوري

لكي نقوم بإعداد العيش السوري لابد من إحضار 3 كوب وربع دقيق ابيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة، مع ذرة ملح، مع 3 ملعقة صغيرة من السكر، مع ربع ملعقة من الزيت، مع ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.

طريقة عمل العيش السوري

لكي نقوم بتحضير العيش علينا أن نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم نقوم بإضافة الزيت مع التقليب المستمر، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الدافئ ونستمر في التقليب مع العجن الجيد للخليط، وحتى يتكون عندنا عجينة ملساء، ثم نقوم بعد ذلك نتركها لمدة ساعة حتى تخمر ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى كرات صغيرة ثم نقوم بتركها مدة ثم نقوم بعد ذلك بفرد الكرات على رشة من الدقيق ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في الطاسة وهي ساخنة ثم نقوم بعد ذلك بقلبها وذلك عندما يصبح لونها ذهبيا، ثم نقوم بتكرار هذه العملية حتى الانتهاء من كل الكمية، مع مراعاة أن نغطي العيش فور أن يخرج من الطاسة، ثم نقوم بتقديمه مع ألذ الوجبات والمحببة لدي الشخص.

القرص الطرية هي نوع من أنواع المخبوزات، وهذه القرص من مواصفاتها أنها طرية وهشة، وهي ذات قيمة غذائية عالية وذلك لأنها تحتوي على مكونات مفيدة جدا لصحة الجسم، وهذه المكونات بسيطة وسهلة التحضير وعلى قد الايد والآن سوف نقدم لك سيدتي طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب.

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب

مكونات

نقوم ب إحضار3 كوب من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من خميرة فورية، مع ملعقة صغرة من الملح، مع نصف كوب سمن أو زبدة، مع ربع كوب ماء دافئ، مع 2 ملعقة من السكر، مع ربع حليب بودر، مع صفار بيضة، 2 كوب لبن رائب.

مكونات التغطية

سمسم، مع حبة البركة، مع كمون، مع زعتر، مع ملعقة زبدة مذابة.

طريقة تحضير القرص الطرية

• نقوم بإحضار بولة ثم نضع فيها الدقيق مع اللبن البودرة مع الملح ونقوم بخلطهم خلطا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة ونقلب جيدا حتى تتجانس مع الدقيق.
• نحضر بولة أخرى ونضع بها الخميرة مع الماء الدافئ مع السكر ونقلبها ونتركها تخمر.
• بعد أن تخمر نضع الخميرة إلى الدقيق ونقلب جيدا، ثم نضيف اللبن الرائب إلى الخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
• نقوم بعد ذلك بعمل كور من العجينة ونتركها مرة أخرى تخمر، نقوم بعد ذلك بتقطيع إلى دوائر ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• نقوم بفرد العجينة ثم نضيف أي نوع من الحشو مثل الجبنة أو البيض أو النوتيلا.
• نضع القرص في صينية مدهونة بالزبدة وندهن الوجه ونرش السمسم ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.