الوسم: طريقة عمل الكفتة

تُعد كفتة الحاتي من الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ العربي، تتميز هذه الوصفة بنكهتها الفريدة والمميزة، وهي وصفة سهلة التحضير في المنزل، في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير كفتة الحاتي بخطوات سهلة ومبسطة لتتمكن كل ربة بيت تحضيرها بمذاق شهي مثل الجاهزة تماماً وبدون ما تفك، تابعونا على ثقفني.

طريقة عمل كفتة الحاتي

كفتة الحاتي من الأكلات التي لا تخلو منها السفرة وخاصة في العزائم والمناسبات، ويمكن تحضيرها الآن بهذه المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم (خروف أو بقر).
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 كوب بصل مفروم.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1/4 كوب حليب بودر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكفتة (كمون، كزبرة، قرفة، فلفل أسود).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

خطوات تحضير الكفتة

• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والبقسماط والحليب والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
• اعجن المكونات جيداً حتى تتداخل جميع النكهات وتتشكل كتلة واحدة من العجينة، وهذه حظوة مهمة جداً لكي تُكون اللحمة عرق وبالتالي لا تتفكك بسهولة أثناء الطهي.
• شكل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم الكف، أو على شكل أصابع، وضعها على صينية مدهونة بالزيت بعيداً عن بعضها.
• سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
• صع الكفتة بلطف  وقم بضعها بالملعقة لتصبح مسطحة ورقيقة، واضعها في المقلاة.
• قلب الكفتة على الجانب الآخر بعد حوالي 3-4 دقائق، واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً.
• انقل الكفتة المطهوة إلى طبق التقديم، وكرر العملية مع باقي كمية اللحم المتبقية.
• كما يمكن وضع الكفتة في أسياخ ويتم إشغال الشواية الفحم ووضع أسياخ الكفتة عليها، مع التقليب المستمر لها حتى تنضج تماماً وتصبح ذات لون ذهبي جميل.

يمكن عمل الكفتة في الفرن أو البوتاجاز أو على شواية الفحم، وكل طريقة لها المذاق الخاص بها، كما يمكن تقديم كفتة الحاتي مع الأرز والسلطة والخبز، وسلطة الطحينة، ويمكن أيضاً تزيينها ببعض الصنوبر والكزبرة المفرومة، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30-40 دقيقة لإعدادها، وتعد وجبة مغذية ولذيذة لتناولها في أي وقت من اليوم.

طريقة عمل كفتة البرغل الهشه، لا شك أن كفتة اللحمة بالبرغل تعتبر وجبة شهية وغنية بالبروتينات، وتعتبر وجبة غذائية مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.، حيث يمكن تحضير الكفتة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل المطاعم تماماً، وفي هذا المقال سأشارك معكم طريقة تحضير كفتة اللحمة بالبرغل الهشة، والتي تعتبر نكهة شهية ومختلفة عن الكفتة التقليدية.

طريقة عمل كفتة البرغل الهشه

المكونات:

• كوب برغل ناعم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• مقدار صف كوب نعناع مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت للتحمير.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير ضعي البرغل الناعم واسكبي عليه ماء واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الماء ويصبح طرياً.
• أحضري وعاء آخر واخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح.
• أضيفي البرغل إلى اللحم المفروم واعجنيهما جيداً حتى يتجانسا مع بعضهما البعض.
• شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الفطائر المصغرة أو على شكل أصابع.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم قلي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب.
• قدمي كفتة اللحمة بالبرغل الهشة ساخنة مع السلطة أو الخضار المشوي.

السلطات التي تقدم بجانب الكفتة

يمكن تقديم كفتة اللحمة بالبرغل مع عدة أنواع من السلطات التي تساعد في إضفاء النكهة والتنويع على الوجبة، ومن بين السلطات التي تناسب تقديم الكفتة معها:

• سلطة الفتوش: هي سلطة شهية تحتوي على خضار مفرومة مثل الطماطم والخيار والبصل الأخضر والفجل والبقدونس المفروم، بالإضافة إلى الليمون والزيت والخل والبهارات.
•  سلطة الخضار المشكلة: هي سلطة تحتوي على مزيج من الخضار المفرومة مثل الخيار والطماطم والجزر والفلفل الأحمر والأخضر، ويمكن إضافة الخس والبقدونس والكزبرة والنعناع.
• سلطة الجرجير: سلطة تحتوي على الجرجير المفروم بالإضافة إلى الطماطم والخيار والفلفل الأحمر والأخضر، ويمكن إضافة البصل الأحمر والليمون والزيت والخل.
• سلطة البطاطس: وهي سلطة تحتوي على البطاطس المسلوقة والمفرومة مع الخيار والجزر والفلفل الأحمر والأخضر والبصل، ويمكن إضافة الليمون والزيت والخل والمايونيز.
•  سلطة الشمندر: سلطة تحتوي على الشمندر المسلوق والمفروم مع الجزر والخيار والبصل والثوم والنعناع، ويمكن إضافة الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود.

وبهذا تكون قد ذكرنا طريقة تحضير كفتة اللحمة بالبرغل الهشة بسهولة ويسر، ويمكنك الاستمتاع بها كوجبة عشاء خفيفة أو كوجبة غذائية صحية، جربي هذه الوصفة اللذيذة بمكونات اقتصادية.

الكفتة المشوية من أشهى الأكلات السريعة والاقتصادية والمفضلة لدى الجميع وذلك بالطبع يرجع إلى طعمها المميز والشهي، إلي جانب احتوياها على العديد من العناصر المفيدة والصحية للجسم،  ولذلك تسعى الكثير من السيدات وربات البيوت لمعرفة أسهل طريقة لإعداد وتحضير الكفتة المشوية،  وبالسطور التالية سنلقي الضوء على خطوات عمل الكفتة المشوية في الفرن بطعم ورائحة الحاتي.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

تعددت طرق إعداد وتحضير الكفتة المشوية ولكل طريقة تكتسب مذاق ولا أطيب،  فيمكن تحضير الكفتة على البوتاجاز أو على الجريل أو في الصينية أو في الفرن، ويمكن تقديمها مع طبق من المعكرونة الإسباجتي أو طبق من الطحينة والسلطة، ولتحضير أشهى طبق من الكفتة اتباع الخطوات التالي ذكرها:

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما.
• حبة كبيرة من البصل المفروم ناعما.
• ملعقة من بهرات اللحن.
• ملعقة صغيرة من 7 بهارات.
• ملعقة صغيرة ملح وتزيد حسب الرغبة
• 1 ½ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حزمة من البقدونس المفروم ناعما.

 خطوات تحضير الكفتة المشوية في الفرن

1. في وعاء متوسط الحجم نخلط اللحم المفروم مع كمية البصل المفروم والبقدونس والملح والبهارات جيداً جداً، ويفضل وضع المكونات جميعها في الكبة وتخلط لدقيقتين حتى يصبح لديكي عجينة ناعمة.
2. تشكل عجينة الكفتة على صوابع متوسطة الحجم.
3. توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتزج تماماً مع البهارات.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. وتوضع الكفتة في صينية أو في صاج الفرن مدهون بالقليل من الزيت.
6. وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة مع المتابعة حتى تأخذ اللون البني.
7. ثم نخرج الصينية ونقلب الكفتة على الوجه الأخر، ثم تترك مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج.
8. نخرج صينية الكفتة من الفرن وتقدم ساخنة مع الطحينة والسلطة والأرز.

كما يمكن تحضير أصابع الكفتة المشوية في صينية على البوتجاز، وذلك من خلال اتباع ذات المقادير السابق ذكرها أعلاه،  وثم نشعل البوتجاز على نار هادئه ونضع القليل من الزيت في صينية الكفتة وترفع على النار لمدة 20 دقيقة حتي تنضج تماماً، وتقدم وبالف هنا وشفا.

كفتة الحالي تعتبر من ألذ وأشهى أنواع الكفتة على الإطلاق التي يمكن إعدادها وتحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل الطريقة التي يقدمها الحالي في المطاعم مع ضمان وجودة اللحوم التي تستخدمينها بالإضافة إلى توفير الكثير من المال والطعم المميز، كما أن كفتة الحاتي يفضلها الجميع على الإطلاق سواء الكبار أو الصغار، وإليكم بالتفصيل طريقة عمل كفتة الحالي في المنزل، حيث أن العديد من ربات البيوت يريدون أن يتعرفوا على المقادير الخاصة بالكفتة وهو وما نرصده لكم عبر المقال.

طريقة عمل كفتة الحالي في بيتك

يمكنك سيدتي عمل كفتة الحالي في منزلك بكل سهولة إذا اتبعتي الخطوات القادمة بالتفصيل:

المكونات للكفتة

• كيلو لحمة مفرومة.
• عدد 2 بصلة مفرومة ناعم جدا.
• عدد 2 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعم.
• فلفل أسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• توابل كفتة.
• ربع كيلو من اللية الضاني ( يمكن الاستغناء عنها).
• ملعقة من البيكنج بودر
• عوامل نجاح كفتة الحاتي
• اللية الضاني والبيكنج بودر سر من أسرار نجاح الكفتة المشوية، ويستخدمها الحاتي في تحضير الكفتة، حيث تعطي اللية الضاني رائحة وطعم مميز لها والبيكنج بودر يجعل الكفتة طرية وغير جافة، كما أن وضع الكفتة في أسياخ الشوي تعتبر ضرورية جدًا لأنها تجعل الكفتة تنضج جيدًا من الداخل بالإضافة إلى أنها لا تنكمش نهائيًا.

طريقة التحضير

احضري كلًا من اللحمة واللية الضاني وافرميهم معاً في الكبة حتى تصبح متجانسة وناعمة، بعد ذلك احضري كلًا من الفلفل الأخضر والبصل المفروم والتوابل والملح وضعيهم على اللحمة وافرميهم حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا، بعد ذلك ضعي البيكنج بودر على الكفتة وقلبي، ومنه احضري أسياخ الشوي وضعي فيها الكفتة على شكل أصابع وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة كاملة، احضري المشوى وضعي فيها الفحم واشعليه جيدًا، بعد ذلك ضعي أسياخ الكفتة على المشوي مع التقليب بإستمرار، وعليك تهوية الفحم بين الحين والآخر حتى لا ينطفئ، يمكنك تقديم الكفتة على طبق كبير مع القليل من الكزبرة الخضراء المقطعة مع طبق من سلطة الطحينة البيضاء، واستمتعي مع أسرتك بأجمل طعم لكفتة الحاتي المشوية على الفحم.

طريقة عمل كفتة الحاتي، كفتة الحاتي واحدة من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار، وقد يلجئون إلى شرائها من المطاعم بأسعار عالية للغاية، ولكن من الممكن تحضيرها في المنزل بطريقة سريعة وبمذاق مثل الموجود في المحلات، فقد تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والموجودة في كل منزل، ومن حيث طريقة التتبيل التي يتم إضافتها إلى اللحم المفروم، وقد نتعرف معاً على المكونات التي يتم وضعها في اللحم لتحصل على كفتة مثل الجاهزة، تابعونا لمعرفة الخطوات عبر المقال.

طريقة عمل كفتة الحاتي

يمكنك الآن تحضير كفتة الحاتي من خلال إضافة بعض المكونات مع بعضها البعض حتى تتمكن من الحصول على كفتة مميزة المذاق، وهذه المكونات تتمثل في:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• مقدار نصف ملعقة من البهارات.
• ملعقة من الملح.
• بصلتين مبشورين.
• عيش فينو منقوع في الماء.
• نصف كوب بقدونس.
• ماء بصل.
•  عصير حبة من الطماطم.

طريقة التحضير

• تحضر اللحم المفروم ومن الأفضل أن تكون مفرومة فرم ناعم، ويجب أن تحتوي على نسبة دهون 25% من الوزن الأساسي للحم وهذا حتى تعطيها رائحة مميزة وخلابة خلال التسوية.
• يتم إضافة اللحمة في وعاء كبير ويتم وضع الملح والبقدونس والعيش الفينو المنقوع والبصل المفروم  والبهارات ويتم خلطها جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
• وبعدها تغطى تماماً ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• يتم تقسيم العجين لكرات متساوية وبعدها توضع في أسياخ التسوية بحجم متساوي.
• يتم تحضير الفحم ووضع الكفتة على السيخ الخاص بالشوي والتقليب من حين إلى آخر.
• ويتم دهان اللحم باستخدام ماء البصل من حين إلى آخر حتى تحصل على مذاق مميز ورائحة لا مثيل لها للكفتة.

أسرار نجاح كفتة الحاتي

• عليك فرم البصل أولاً قبل استخدامه مع اللحم وتصفيته من الماء حتى لا يتسبب في فك الكفته.
• يمكنك إضافة عصير حبة صغيرة من الطماطم للكفته فهي تعطيها مذاق رائع.
• يجب احتواء الكفته على الكثير من المادة الدهنية كاللية  أو الدهن لكسبها مذاق المطاعم.
• عليك ترك اللحم نصف ساعة ليرتاح بعد عجنة لسهولة تصبيعه.
• يمكن إضافة القليل من بهارات الكفتة على الخليط.

قدمنا لحضراتكم بشكل مفصل طريقة عمل كفتة الحاتي مثل المطاعم تماماً، مع ذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها بكل سهولة ويسر، مع ذكر أيضاً أسرار نجاحها لتحصلين على كفتة متماسكة.

كفتة البرغل واحدة من أهم الوصفات التي يحبها الكثير منا لما تملكه من مذاق مميز للغاية وقيمة غذائية عالية تعود بالنفع على الأطفال والكبار، فهي تحضر بخطوات سهلة وبسيطة دون بذل مجهود ولا تستهلك وقت كبير، تعالوا بنا لنتعرف معاً على طريقة التحضير لكفتة البرغل بمجموعة من التفاصيل البسيطة لتحصلي عليها في أقل من ساعة لتكفي أفراد أسرتك بالكامل.

طريقة عمل كفتة البرغل

يمكنك الآن تحضير كفتة البرغل في المنزل من خلال مكونات وخطوات بسيطة تساعدك في الحصول على طريقة تحضير مميزة بمذاق ورائحة جبارة، وهذه المكونات تتمثل في:

المكونات:

• نصف كوب من البرغل.
• مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس.
• واحدة من ثمرة البصل.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ثلاث ملاعق من الطماطم.
• رشه ملح.
• ملعقة دبس رمان.
• مقدار ملعقة بابريكا.
• ملعقة كركم
• رشه زعتر
• ملعقة سماق.
• مقدار ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• رشه كمون.

طريقة التحضير

• يتم غسل كمية البرغل ويتم نقعها في كمية من الماء.
• ومن ثم يتم وضعها في الكبة وتضرب جيداً حتى تصبح عجينة.
• ويتم وضع اللحم وجميع المكونات السابقة في الكبة حتى تخلط جميع المكونات وتصبح متماسكة للغاية.
• ومن ثم يتم أخذ كميات بسيطة وتجهيزها على هيئة كرات وتترك حتى ترتاح لمدة رباع ساعة على الأقل.
• وبعدها توضع في صينية ويتم وضعها في الفرن حتى تنضج تماماً ويتم تقديمها بجانب طبق الأرز أو المكرونة، مع تحضير طبق الطحينة كنوع من أنواع المقبلات ذات المذاق المميز والجميل والتي تجعل الكفتة متوفرة بمذاق لا مثيل له.

طريقة أخرى لعمل كفتة البرغل

• يتم تحضير الكفتة بالاستغناء عن كافة الإضافات السابقة، فيمكن تحضيرها باللحم بإضافة بشر البصل والملح والفلفل والبابريكا والكركم فقط.
• حيث تضيف لها مذاق جيد وتحافظ بشكل كبير على مذاق اللحم.

تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المصرية المشهورة، لأنها تتميز برائحتها الجميلة وطعمها المقرمش، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة محمرة أو بالصلصة، ويتم تحضيرها بكل سهولة.

طريقة عمل كفتة الأرز في الخلاط

المكونات

• ١٠٠٠ جرام من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
• كوبان من الأرز.
• ثمرتين من البصل المفروم.
• ١٢ فص من فصوص الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• رشة من مسحوق الشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.
• عشرة جرام من النعناع المجفف.
• ربطة متوسطة من الشبت.
• كوب كبير من الكزبرة الخضراء.
• ١٢٠ جرام من البقدونس.

طريقة تحضير كفتة الأرز

• انقعي الارز في ماء عادي لمدة ساعة إلا ربع، ثم جففيه جيدا، ثم اطحنيه بواسطة الخلاط الكهربائية.
• افرمي كل من الكزبرة والشبت والبقدونس في الكبة، حتى يصبحوا ناعمين.
• اخلطي اللحم مع الأرز المطحون والشبت، والبقدونس، والكزبرة واخلطيهم بيديك لمدة سبع دقائق.
• ضيفي النعناع والكزبرة والثوم والبصل، والشطة والملح والفلفل الأسود وباقي المكونات إلى خليط اللحم.
• استمري في خلط المكونات، حتى يتكون لديك عجينة متماسكة وناعمة.
• قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع صغيرة الحجم ومتساوية، ثم رصيها في صينية مسطحة.
• احضري وعاء حراري به زيت للقلي، ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• وزعي أصابع الكفتة بالزيت، ثم اتركيها حتى تتحمر، ثم ضعيها على مناديل المطبخ.

طريقة عمل صلصة كفتة الأرز

المكونات

• ملعقة ونصف كبيرة من الثوم المفروم.
• رشة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كوبان كبيران من عصير الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• بصلة مفرومة.
• أربع كؤوس كبيرة من الماء.

طريقة تحضير صلصة كفتة الأرز

• ضعي الزبدة في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار وضيفي إليها الثوم، ثم اتركيه حتى يصبح لونه ذهبي.
• ضيفي عصير الطماطم والبصل والفلفل الأسود، والملح وقلبي المكونات واتركيهم على النار لمدة كافية، حتى يتسبك الخليط.
• اسكبي كؤوس الماء فوق الخليط، ثم اتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم ضيفي إليه أصابع الكفتة.
• اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق، حتى تصبح كفتة الأرز جاهزة للتقديم.
• سر نجاح كفتة الأرز
• يجب أن تكون نسبة اللحمة المفرومة أكثر من نسبة الأرز بحوالي ٢٥ بالمائة، حتى لا تتفكك أثناء التحمير.
• يلزم عجنها لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تتماسك بشكل جيد، ويسهل تشكيلها.

طريقة عمل الكفتة، الكفتة من أكثر الأكلات الشهية والمعروفة والتي يحب تناولها الآلاف من الأشخاص لأنها تتميز بمذاق رائع ولا تحتاج الكثير من الوقت لتجهيزها حيث يمكنك عملها في المنزل لأفراد أسرته بمكونات سهلة وبسيطة، ولهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل الكفتة بمقادير متوفرة لديك في المنزل وخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الكفتة

المكونات، قومي بتجهيز نصف كيلو من اللحم الضأن المفروم وملعقة من الدهون و3 بصلات مبشورين وعدد 1 طماطم وملعقتين من الخل الأبيض وثلاث ملاعق من البقسماط الناعم وقليل من الباهرات والزعتر وقطعة من الفحم.

طريقة تحضير الكفتة

1. احضري وعاء وضعي فيه اللحمة المفرومة مع الخل والبقسماط واخلطيهم مع ثم أضيفي عليها الملح والزعتر والباهرات، واعجني اللحمة مع هذه الباهرات جيداً ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. بعد ذلك قومي بتصفيات البصل المبشور وخذي ماء البصل والطماطم وقومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع ثم نقوم برص الكفتة في الأسياخ المعدنية على الشواية أو يمكنك وضعها في الفم وإضافة القليل من الزيت قبل وضع الكفتة، واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج وبعد ذلك قومي بلفها بورق فويل وضعي عليها قطعة الفحم الساخنة، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى يصبح لها رائحة جميلة، وبعد ذلك قومي بوضع الكفتة في طبق التقديم وضيفي عليها البقدونس المفروم ويتم تناولها بجانب السلطة الخضراء والطحنية والأرز وبالهناء والشفاء.

معلومات صحية

الكمون له تأثير يشبه المخدرات: إن الاستخدام المفرط لتناول بذور الكمون ممكن أن يؤدى إلى الإدمان، حيث يحتوى الكمون على خصائص مخدرة، فيجب الحذر عند استخدامها، هذا وبجانب الآثار الجانبية الأخرى مثل النعاس والغثيان، وقد يسبب الكمون فى الإصابة بالحساسية والطفح الجلدى، لذلك يجب على مرضى حساسية الجلد الحذر عند استخدام بذور الكمون.

كفتة داوود باشا واحدة من الأطعمة التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص في الوطن العربي، وتختلف طريقة كفتة داوود باشا من مطبخ إلى آخر، وذلك بحسب الإضافات والتوابل أو البهارات المضافة لها، وبعض الحيل الأخرى التي تعتمد عليها كل سيدة عن أخرى، لذلك في هذا السياق نتعرف سوياً على أسهل طريقة لعمل كفتة داوود باشا مثل أشهر المطاعم التي تقدمها، والتي تحتوي على الكثير من الفوائد التي لا يجب الاستغناء عنها لأي سبب كان.

كفتة داوود باشا هي عبارة عن كرات اللحم المفروم ويتم طهيها في صلصة الطماطم الحمراء، ويمكن إضافة العديد من التوابل لها لإكسابها طعم ورائحة جذابة، مع إضافة بعض الخضروات الطازجة للتزيين، ويعتبر هذا النوع من الطبق من أشهر الأطعمة في الوطن العربي لما له من فوائد عديدة تعمل على مد الجسم بالطاقة المطلوبة، كما أنها من الأطعمة المحببة للكثير من الأطفال، مما تغنيك عن تناول الوجبات السريعة التي قد تكون عرضة للتلوث.

تتكون المقادير من لحم مفروم، ثوم وبصل مفروم، ملح، فلفل، بقدونس مفروم، طماطم مبشورة، دقيق، زيت، زبدة، رشة سكر، صلصة حمرا، أوراق ريحان مفرومة، ملعقة صغيرة قرفة، وكما هو مبين في مكونات كفتة داوود باشا، فهي تحتوي على الكثير من المقادير الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم، بالإضافة إلى الخضروات، التي من شأنها حماية الجهاز المناعي للحفاظ على صحة الجسم من المخاطر الصحية المختلفة.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

باستخدام الكبة الكهربائية يتم خلط اللحم جيداً ويضاف لها البقدونس والثوم والبصل المفروم، يتم إضافة القليل من الدقيق على الخليط حتى يتماسك، مع إضافة البهارات، ثم يتم صنع كرات اللحم متوسطة الحجم، ويتم تشويح كرات اللحم في الزيت والزبدة على نار هادئة، بعد تسويتها، يتم رفعها من الزيت والزبدة، ومن ثم في نفس الوعاء يضاف البصل والثوم المفروم مع القليل من الملح والفلفل، ثم يضاف لها قطع طماطم مبشورة وعصير طماطم وصلصة حمراء، مع سكر وقرفة، ويتم تقليبها جيداً، ثم تعاد لها الكفتة مرة أخرى حتى تكمل نضجها على نار هادئة، وبعد اكتمال النضح تقدم ساخنة مع إضافة أوراق الريحان والزعتر للتزيين.

الكفتة تعتبر وجبة غذائية غنية بالكثير من العناصر المهمة والفيتامينات والبروتين وتفضلها الكثير من الأمهات نظراً لسهولة تجهيزها، وكذلك لسهولة تناولها حيث يمكن تناول الكفتة فى ساندوتشات الكيزر الجميلة، وأيضاً كبار السن والأطفال يفضلون تناول اللحوم فى صورة كفتة نظراً لسهولة مضغها ومن ثم سهولة هضمها، والكفتة يمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة فالبعض يفضلها محمرة أو مشوية او بالأرز أو بالفريك، و إليكم اليوم طريقة عمل الكفتة المشوية فى فرن البوتجاز.

المكونات

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• (4) بصلات متوسطة الحجم.
• (7) فصوص ثو مهروسين.
•  بقدونس وشبت.
• ملح وفلفل وبهارات لحمة.
• نصف ملعقة كاري.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة قرفة.

الطريقة

1. نضع اللحم المفروم فى إناء عميق ثم نضع البصل المبشور بعد عصره جيداً والاحتفاظ بعصير البصل فى إناء آخر.
2. نضع الثوم المهروس والبقدونس والشبت المفري جيداً على خليط اللحم والبصل.
3. نقلب جيداً ونستخدم أصابع اليد إلى أن تدخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
4. نضيف جميع البهارات ونستمر فى التقليب الجيد  لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتجانس المخلوط و تتشبع اللحمة بكل البهارات.
5. نقوم بعمل حفرة فى عجينة الكفتة ونضع بها قشرة بصل كبيرة الحجم.
6. نقوم بتسخين قطعة فحم على البوتجاز مباشرة إلى أن تصبح جمرة حمراء.
7. نضع ملعقة صغيرة من الزبدة داخل قشرة البصل.
8. ثم نضع جمره الفحم على الزبدة في قشرة البصل.
9. نغطي الإناء بطريقة محكمة.
10. نترك المقدار ربع ساعة ثم بعد ذلك نرفع الغطاء ونزيل قشرة البصل والفحم.
11. نلاحظ انتشار رائحة الكفتة الجميلة، ثم نقوم ب تصبيع الكفتة على سيخ ولا ننسى عند تصبيع الكفتة وضع أصابع اليد في ماء البصل (عصير البصل) ثم القيام بعمل أصابع الكفتة.
12. نستخدم السيخ فى التصبيع فقط ثم نخرجها من السيخ ونقوم برص أصابع الكفتة فى صينية مدهونة زبدة.
13. نسخن الفرن على 180 درجة ثم ندخل صينية الكفتة.
14. نتركها نصف ساعة ثم نقوم بتقليب أصابع الكفتة على الوجه الآخر أو نقوم بفتح الشواية لمدة 5 دقائق حتى إحمرار أصابع الكفتة.
15. ثم تنقل في طبق التقديم المغطى بالبقدونس.
16. يقدم مع طبق الكفتة المشوية أصابع البطاطس المقرمشة أو رقائق الشيبسي مع العيش الطازج الساخن.
17. من المقبلات التي تقدم مع أطباق الكفتة المشوية سلطة الطحينة وسلطة الكول سلو و طبق سلطة الخضار.

لا شك أن الكفتة تعتبر من أشهى الأكلات التي يعشقها الكثيرون نظراً لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على البحث عن أفضل الطرق التي يتم تحضير الكفتة بها في المنزل من أجل إعدادها بطريقة مختلفة وجديدة، وفي هذا السياق سوف نقدم لكي من خلال السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكفتة في المنزل لتقديمها بشكل مختلفة إلى عائلتك.

طريقة عمل الكفتة

المكونات المطلوبة لعمل الكفتة: 1 كيلو من لحم البقر المفروم – نصف كيلو من لحم الضأن الأرضي – 1 حزمة بقدونس – 1 كوب من البقسماط – 1 بصلة متوسطة – ملح وفلفل – 2 فصوص الثوم – نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة من الحبهان – نصف ملعقة صغيرة من القرفة – ربع ملعقة من الفلفل الحلو – ملعقة صغيرة ونصف من البهارات.

طريقة إعداد الكفتة المشوية في الفرن

يتم أولاً فرم اللحم بالكامل، ثم يتم فرك البصلة وخلطها مع اللحم جيداً، قبل أن يتم تقشير الثوم وإضافته إلى اللحم، وبعد ذلك يتم فرم البقدونس ويضاف أيضاً إلى اللحم، ثم يتم إضافة كوب من البقسماط مع الملح والفلفل إلى اللحم، ويتم التقليب بشكل جيد حتى تختلط تلك المكونات تماماً، ثم يتم إضافة جوزة الطيب والفلفل الحلو والحبهان والقرفة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات معاً، وبعد ذلك يتم وضع الكفتة على الأسياخ وإدخالها في الفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع تقليب الكفتة على الناحية الثانية حتى تنضج جيداً.

تحرص الكثير من السيدات على البحث بشكل مستمر عبر شبكة الإنترنت عن أحدث الطرق لعمل أكلات جديدة وخاصةً خلال الفترة الحالية والتي تشهد اتباع العزل المنزل في العديد من دول العالم من أجل التصدي لوباء كورونا المستجد الذي والحد من انتشاره، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال هذا التقرير طريقة عمل الكفتة بالبطاطس عن طريق اتباع خطوات بسيطة، وتعد أكلة الكفتة بالبطاطس من الوجبات الخفيفة التي تتميز بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس: مدة التحضير: 10 دقائق، مدة الطبخ: 40 دقيقة، تكفي لــ: 7 أشخاص.

المكونات المطلوبة لإعداد الكفتة بالبطاطس: نصف كيلو لحمة مفرومة – كيلو من البطاطس المحمرة – 2 حبات من الطماطم المقطعة – 3 حبات من الفلفل الرومي مقطعة جوليان – لتر من عصير الطماطم – بيضة – نصف كوب من البقسماط المتبل الحار – فلفل أسود – ملح – بصلة مقطعة أرباع – 3 فصوص من الثوم – بابريكا.

طريقة تحضير الكفتة بالبطاطس

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس: يتم أولاً وضع البصل والثوم والبيضة في الكبة ويتم خلطهم معاً بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضعهم في بولة على اللحمة المفرومة قبل أن يتم إضافة البابريكا والفلفل الأسود والملح والبقسماط المتبل إليها، ويتم خلطهم جيداً وتشكيل الخليط على هيئة عجينة، ثم يتم وضع زيت قلي في طاسة أو صينية لقلي الكفتة حتى يتغير لونها، ومن ثم يتم رص الكفتة والبطاطس في طاجن، ثم يتم وضع عصير الطماطم والفلفل والطماطم عليها، ويتم ادخالها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

تعد كفتة الحاتي من أكثر المأكولات المفضلة لدى الكثيرون نظراً لمذاقها المميز وهو ما يدفع الكثير من السيدات إلى البحث عبر الموقع الإلكترونية إلى المكونات والمقادير المطلوبة لإعدادها وأفضل وأبسط طريقة لتحضيرها في المنزل، ولذلك سوف نقدم لكِ اليوم من خلال هذا المقال كافة المكونات والمقادير التي تحتاجينها لعمل كفتة الحاتي في المنزل وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• مدة التحضير: عشرون دقيقة، مدة الطَّهي: عشرون دقيقة، تكفي لــ: خمسة أشخاص.
• المكونات والمقادير المطلوبة: 700 جرام من اللحم الأحمر المفروم – 300 جرام من الدهن (الليّه المفرومه) – فصان ثوم مهروسين – ملعقة كبيرة من بهارات الحاتي – نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً – ملح وفلفل أسود حسب الرغبة – بصلة مفرومة فرماً ناعماً ومصفَّاة من العصير – ملعقة صغيرة من الكمون – ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة – عصير البصل.

تحضير كفتة الحاتي زي المحلات

طريقة التَحضير: يتم أولاً وضع اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة في زبدية عميقة، ومن ثم يتم إضافة بهارات الحاتي والفلفل الأسود والملح والثوم والكزبرة والكمون والبصل المفروم والبقدونس إليها مع خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تحصلين على مزيج متجانس وبذلك تتشكل لديكِ كفتة الحاتي، ثم يتم بعد ذلك وضع عصير البصل في وعاء آخر لاستخدامه في تشكيل الكفتة.

ويتم وضع كمية قليلة من عصير البصل على اليد من أجل تشكيل الكفتة على السيخ الذي سيتم استخدامه في الشواء، ويتم إدخالها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين كاملتين حتى تتماسك جيداً، وبعد ذلك يتم إخراج أسياخ الكفتة من الثلاجة ويتم شويها على الفحم مع ضرورة تقليبها بين الحين والآخر ومتابعتها حتى تنضج جيداً، وبذلك تكون جاهزة للتقديم مع الطحينة والخبز.

تعد الكفتة من أشهر المأكولات العربية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث تحرص الكثير من السيدات على البحث بشكل دائم عن طريقة عمل الكفتة في المنزل لإعدادها على وجبة الغذاء، وتعتمد الكفتة بشكل أساسي في مكوناتها على اللحمة المفرومة فرماً ناعماً سواء من الغنم أو البقر، بالإضافة إلى البصل المفروم والبقدونس المفروم، ويمكن شراء اللحمة المفرومة جاهزة أو فرمها في المنزل بواسطة المفرمة الكهربائية، وسوف نستعرض معكم من خلال السطور التالية أسرع طريقة لعمل الكفتة في المنزل.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

المكونات: لحمة مفرومة – فلفل أسود – بهار مشكل – ثوم – بقدونس – زيت زيتون – ملح – كزبرة – بصل.
طريقة التحضير: في البداية يتم فرم اللحمة فرماً ناعماً باستخدام مفرمة اللحمة الكهربائية، ثم يتم إضافة البصل والبقدونس إليها ويتم الفرم مرة أخرى، مع ملاحظة أن كل كيلو من اللحم يحتاج إلى حبة بصل متوسطة الحجم وربطة متوسطة الحجم من البقدونس، ويتم بعد ذلك إضافة زيت الزيتون والملح مع خلطهما بشكل جيد مع اللحمة بواسطة اليدين مع ارتداء قفازات الطبخ.

ثم يتم بعد ذلك إضافة باقي التوابل والبهارات التي تم ذكرها في المكونات، ومن ثم يتم تقطيع اللحمة إلى كرات صغيرة بواسطة اليدين مع تشكيلها على هيئة أصابع، ويتم رصها بعد ذلك في صينية مناسبة، وبعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن، ويتم إشعال الفرن على درجة حرارة 275 درجة مئوية، وأثناء الفترة التي تنضج فيها الكفتة يتم إعداد الطحينة.

ولتحضير الطحينة تحتاجين إلى ثلاث أرباع الكوب من الطحينة وكوب ونصف من اللبن الزبادي ونصف كوب من الليمون وملعقة ملح صغيرة وأي نوع من التوابل حسب الرغبة، ويتم وضع الطحينة أولاً في وعاء مناسب ومن ثم إضافة اللبن الزبادي بشكل تدريجي مع التقليب جيداً، ثم يتم إضافة الليمون مع استمرار التقليب ثم يتم إضافة الملح والتوابل، وبعد ذلك يتم إضافة الطحينة إلى الكفتة.

تحرص الكثير من السيدات على البحث عن طرق تحضير أكلات جديدة ومتنوعة، وتعد الكفتة المشوية من أحلى الوجبات المفضلة لدى الكثيرون نظراً لمذاقها المميز، كما أنه يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والعيش والسلطة الخضرات والطحينة لتكوين وجبة متكاملة ولذيذة، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل الكفتة المشوية بأقل التكاليف في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

• وجبة الكفتة المشوية: تكفي لـ 4 أشخاص، ويستغرق وقت تحضيرها 20 دقيقة، ويستغرق وقت طبخها حوالي نصف ساعة فقط.
• مكونات وجبة الكفتة المشوية: كيلو من اللحمة المفرومة – ثمن كيلو من اللية المفرومة – حبة واحدة من البصل – 4 فصوص من الثوم – ملعقة كبيرة من الكمون – 3 فلفل أخضر حار صحيح – 2 فلفل أحمر حار – ملعقة كبيرة من الزيت – ملعقة كبيرة من البابريكا – ملعقة كبيرة من الزبدة – حزمة من البقدونس المفروم – كمية مناسبة من الفلفل الأسود – كمية مناسبة من الملح.

طريقة عمل وجبة الكفتة المشوية: يتم وضع الخضار في الكبة ومن ثم يتم خلطه مع اللحمة والتوابل جيداً حتى يتم امتزاجها بشكل كامل، ثم يتم بعد ذلك وضع الخليط في بولة وتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً، ومن ثم يتم تشكيل الكفتة على أسياخ الشيش طاووق، وبعد ذلك يتم وضع الزيت والزبدة في صينية الفرن، ثم وضع أسياخ الكفتة في الفرن بعد تسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وبعد أن تصبح الكفتة ناضجة يتم تقديمها مع الطحينة والسلطة الخضراء، كما يتم تقديمها أيضاً مع طبق من الأرز الأبيض أو العيش حسب الرغبة.

وصفات باللحمة المفرومة أكلات غير تقليدية

مكونات عمل الكفتة باللحم المفرومة

• 400 جرام من اللحمة المفرومة.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ماء بصلة مبشورة.
• حزمة بقدونس كاملة.
• 3 ثمرات من البصل.
• 5 فصوص من الثوم.
• القليل من عصير الطماطم.
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة بطاطس.
• بهارات لحمة والحبهان.
• ملعقة كبيرة من الدقيق

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة

• أولا ضعي اللحمة المفرومة في مفرمة اللحم وضعي عليها البصل والبقدونس والثوم.
• ثم ضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والدقيق واعجني جيدا واخلطي المكونات معا.
• ثم ضيفي الصلصة واعجني جيدا وأحضري صينية الشوي وضعي فيها العجينة وأفردي بها اللحم.
• ثم ضعي فوقها شرائح الطماطم والبطاطس والبصل والفلفل الأخضر.
• ثم رشي عليها الفلفل والملح وغطيها جيدا بورق القصدير وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ثم انتظري لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها تحت الشواية وقدميها مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الكباب المقلي باللحمة المفرومة

1. نحتاج إلى 500 جرام من لحم الخروف.
2. ثمرة من الفلفل الحار.
3. حبة بصل واحدة مفرومة.
4. عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
7. زيت للقلي.

خطوات التحضير

• يتم وضع اللحم مع البصل والثوم والفلفل الحار ونفرمهم جيدا حتى يمتزجوا مع بعض.
• عندما يكونوا عجينة نضعها في وعاء ونضيف عليها الملح والبهارات.
• وضعي الزيت في مقلاه على نار متوسطة وقطعي اللحم على شكل  أصابع طويلة.
• وبللي يدك بالمياه ثم قومي بتشكيل الحم حتى لا يلتصق في يدك.
• ضعي قطع اللحم في مقلاه حتى يتحمر وجهها ثم قلبيها على الجنب الأخر.
• بعد أن تنضج قومي بتقديمها بجانب البطاطس المقلية وسلطة المشاوي.

نعرض طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المقرمشة، تعتبر البطاطس من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويتم استخدامها في الطبق اليومي وهي لها مذاق رائع ومميز ويتم تناولها مع الأطعمة في جميع المناسبات ومكوناتها بسيطة وسهلة للعشاء، حيث يمكنك عمل الكفتة بالبطاطس ذات المذاق الرائع مع صوص الكريمة اللذيذ.

طريقة عمل فطيرة السبانخ الهشة

أو يتم تقديمها مع السندوتشات والسلطة الخضراء، ويمكن أيضا تناولها كوجبة رئيسية مع الأرز والخضار للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تجنب الأكلات الدسمة بدلاً من أن تقومي بقلي البطاطس في الزيت، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم

المكونات، قومي بإحضار نصف كيلو من اللحم المفروم ثلاث مرات من البطاطس المسلوقة أو يمكن شويها وهرسها، وربع كوب من البقدونس الناعم وكوب من البقسماط الجاهز المتبل وبيضة مخفوقة، وكوب من جبنة بارميزان وبصلة كبيرة وقليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة عمل كيك الزبادي الهش

خطوات تحضير الكفتة بالبطاطس المقرمشة

قومي بسلق البطاطس واهرسيها جيداً ثم ابدئي بوضع اللحم والبصل والبقدونس وقلبيها جيداً، ونضيف عليهم الملح والفلفل الأسود ويمكنك إضافة الفلفل الأحمر وذلك حسب الرغبة، واخلطي هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً ثم ابدئي بعمل صوابع الكفتة واتركيها لمدة عشر دقائق، وبعدها اخفقي البيض وضيفي عليها الملح والفلفل.

وقومي بوضع البقسماط في وعاء ثم أضيفي عليها الجبن البرميزان وقلبي حتى تتجانس وباشري بغمس الكفتة في البيض، ثم ضعيها في البقسماط وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة ومن ثم ضعيها في الفرن على نار متوسطة، حتى يصبح لونها ذهبي ارفعيها من على النار.

بذلك تمت طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة في البيت بطريقة سهلة، ويمكن تقديمها مع الأرز والسلطة الخضراء كوجبة للغذاء أو يمكن تناولها مع الصوص الكريمي، الذي يتكون من الثوم المفروم وملعقتين من المايونيز وقليل من الملح والفلفل الأسود و ثلاث ملاعق من الكريمة، وقلبي هذا الخليط حتى يتجانس ويتم تناوله مع الكفتة بالبطاطس باللحم.

تعتبر الكفتة من أشهر الأكلات في مصر والوطن العربي والتي يحبها الكثير من الأشخاص ولا يختلف عليها عدد كبير، بالإضافة إلى ذلك تعتبر من أسهل الأكلات، ولكن نظراً لتحضيرها دائماً بالطريقة التقليدية نقدم لكم اليوم طريقة مختلفة لعمل الكفتة وذلك من خلال إضافة الجبنة لها، للحصول على وجبة مميزة ذات طعم لذيذ وشهي.

طريقة تحضير الكفتة بإضافة الجبنة

نحتاج هذه المكونات بالمقادير لتحضير الكفتة في المنزل:

• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة من دقيق الذرة.
• بصلة.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الزبادي.
• فلفل أحمر.
• جبنة موتزريلا وجبنة شيدر.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• 200 مللي من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• شطة حمراء.
• كركم.
• زنجبيل.
• كزبرة.
• حبهات.
• كمية مناسبة من الماء.

خطوات تحضير الكفتة بالجبنة بطريقة مختلفة

نقوم بوضع كمية الزيت المذكورة في طاسة عميقة، وبعد أن يسخن نقوم بوضع الدقيق والفلفل والملح واللحم المفروم بعد تشكيله إلى كرات، ونقلب كرات اللحم في الزيت حتى نحصل على اللون البني وتنضج، نقوم بوضع الزيت في وعاء آخر، ونضع الفلفل والحبهان والزنجبيل والثوم والبصل والملح والكركم وكمية الماء المناسبة، ونقلبهم جيداً، وبعد أن يتم الطهي نقوم بوضع الكفتة ونضع عليها الجبنة من الأعل وتقدم بجانب الأرز وبالهنا والشفا.

ننشر لجميع السيدات وربات البيوت في مقالنا هذا طريقة عمل كفتة اللحم في المنزل بسهولة، حيث أنها تعتبر من ألذ الأكلات التي يحبها جميع الأشخاص، الأطفال منهم والكبار، كما أنها تعتبر من أقدم الأطعمة التي تم تقديمها من المطبخ العربي، وبعد ذلك انتشرت في جميع أنحاء العالم، وتعتبر صنف مثالي ومميز لإضافته على المائدة.

طريقة عمل كفتة اللحم

نحتاج إل بعض المقادير والمكونات في هذه الوصفة لتحضيرها مثل المطاعم:

• كيلو من اللحم المفروم مع وجود نسبة دهون به.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ثلاثة فصوص مهروسين من الثوم.
• ضمة بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة صغيرة من الكمون.

خطوات تحضير كفتة اللحم في المنزل بسهولة

نقوم بفرم اللحم مع البصل والبقدونس جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والقليل من زيت الزيتون، وخلطهما مع بعضهما بشكل جيد، ثم ندخلها الثلاجة نصف ساعة، ونخرجها ونبدأ بتشكيلها على أسياخ الكفتة، وندخلها بعد ذلك إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة عالية، وبعد أن تنضج تماماً نخرجها ونقدمها مع الأرز أو مع البطاطس والطحينة حسب رغبة كل شخص، وتعتبر من أسهل الوصفات التي يمكن اللجوء لها في الوقت الضيق.

الكفتة من أفضل الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، وهي من الأطباق الشهية والمنتشرة في كل مكان، وتقدم مع مجموعة من البهارات أو تقدم مع السلطات ويوجد منها أنواع كثيرة منها الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن ومنها الكفتة المقلية ومنها الكفتة مع اللبن ومنها الكفتة مع الأرز كما إنها تحضر بالطحينة أو بالطماطم وبطرق مختلفة وسوف نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية.

طريقة عمل الكفتة المشوية

مكونات الكفتة: تتكون من نصف كيلو من اللحم المفروم، مع حبة بصل، مع نصف حبة من الطماطم، مع نصف حزمة من البقدونس، مع ربع حبة من الشبت، مع نصف حبة من الفلفل الأخضر، مع ملعقة كبيرة من النهار المشكل، مع نصف ملعقة من الشطة الناعمة، مع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة، مع قشرة ليمونة، مع خبز للتقديم.

مكونات لعمل الصلصة

تتكون الصلصة من بصلة مفرومة، مع ملعقتان من الزيت، مع فصان من الثوم، مع أربع حبات من الطماطم، مع مكعب ماجي، مع ملعقتان من الكاتشب، مع رشة من الكمون، مع رشة من الفلفل الأسود، مع رشة من الملح.

طريقة عمل الكفتة المشوية

نقوم بخلط كل المكونات السبقة مع بعضها البعض خلطا جيدا حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة، نقوم بعد ذلك بتكوير الكفتة ثم نضع هذه الكرات في صينية مناسبة، نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة ربع ساعة.

نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات الصوص، ونحمر البصل والثوم إلى أن يصبح لونهما دهبي ثم نضيف الطماطم والصلصة وباقي المكونات ونقلب حتى تمام التجانس ثم نتركها على النار لمدة خمس دقائق، ثن نضع الكفتة بعد أن تنضج في الصوص ونتركها على النار لمدة عشرة دقائق، نقوم بتزين الكفتة بالبقدونس وتقدم مع الأرز الأبيض.